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一、注意事項(xiàng)

1)． 罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下。

2)． 打開發(fā)酵罐電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

3)． 發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時(shí)清理，因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干。

4)． 對罐體安裝，拆卸和滅菌時(shí)要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

二、結(jié)構(gòu)組成

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用。發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器，最常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。根據(jù)發(fā)酵罐的設(shè)備分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

三、技術(shù)參數(shù):

攪拌轉(zhuǎn)速：轉(zhuǎn)速:50~1000rpm無級變速；精度：±1rpm;

PH控 制 ：范圍:2~12ph; 控制精度:±0.02ph, 分辨率:0.01ph；

DO控 制： 可與轉(zhuǎn)速關(guān)聯(lián)；范圍：0~100%，控制精度:±3%; 分辨率:0.1%；

溫度控制：大面積的不銹鋼夾套保證足夠的換熱滅菌，冷卻水溫度+5~55℃； 精度:±0.1℃；分辨率:0.1℃；

泡沫控制：電極檢測，蠕動泵補(bǔ)消泡劑，自動控制；

通    氣：手動調(diào)節(jié)，流量計(jì)顯示；

罐　　壓：手動調(diào)節(jié)，壓力表顯示；范圍:0~0.20Map；